Tipp! Kartoffeln.....

Festkochend...

- Sorten: Annabelle, Allians und Prinzess
- behalten beim Garen die feste Struktur
- besonders geeignet für: Bratkartoffeln, Kartoffelsalat,  Gratins und Pellkartoffeln

Vorwiegend festkochend...

- Sorten: Marabel, Gala und Solist
- Schale platzt beim Kochen leicht auf
- Als Salz- und Pellkartoffeln besonders geeignet für Gerichte mit viel Sauce

Mehligkochend...

- Sorten: Miranda, Melody und Challenger
- platzen beim Kochen etwas auf
- werden meist ohne Schale verwendet z.B. für Suppen, Klöße, Reibekuchen, Rösti, Gnocchi, Kroketten oder Pürree

Frage...

...habe gehört: Wenn man von Plastiklöffeln isst, schmeckt das Essen süßer.

Habt ihr davon auch gehört und ist es wahr?

Rezept: Pflaumen Blechkuchen mit Mandelkruste und Puddingklecksen

Halloo ihr lieben,

lange ist es her, aber die Arbeit und der Sommer haben es nicht zugelassen, dass ich lange Stunden in der Küche / vor dem PC sitze.

Aber da (leider) nun doch langsam der Herbst naht, habe ich eine kleine Kuchenidee für euch vorbereitet, die ihr auch gut mit euren Kindern zusammen machen könnt (scharfe Messer, Mixer und heiße Herdplatten bitte den Großen überlassen!!).

Also hier das wunderbare Schlemmerrezept:

Ihr braucht für den Pudding  (je nach Hersteller):
1 x Puddingpulver (Vanille)
500 ml Milch
2 EL Zucker

Sonst:
250 g weiche Butter
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pck. Backpulver
etwas Salz
4 Eier
300g Mehl
50g Speisestärke
250g Zucker
4 EL Zucker
1 kg Pflaumen
5 EL Schlagsahne
100g Mandelblättchen

Vor dem Backen

1. Tut mir einen Gefallen und wärmt den Ofen frühestens vor, wenn ihr die Pflaumen auf den Kuchen legt. Das reicht bei meinem Ofen vollkommen und ist energieeffizienter! Vorheizen auf 175°C.

2. Den Pudding nach Herstellerangaben zubereiten und auskühlen lassen.

3. Die Butter, 250g Zucker, Vanillin und Salz cremig rühren. Die Eier unterrühren.
Mehl, Stärke, und Backpulver mischen und unterrühren.

4. Den Teig auf ein Blech geben (man kann es fetten oder mit Backpapier auslegen).  Den Backofen vorheizen! =)

5. Die Pflaumen auf den Kuchen geben.

6. 5 EL Sahne unter den Pudding rühren und klecksweise auf den Pudding klatschen.

7. Mit Mandeln und Zucker überstreuen und 60 min backen.

Nach der halben Backzeit

Geschenkidee: Henk und Henri Kekse

Hallo ihr lieben,

zu fast jedem Anlass kann man Kekse verschenken.

Schaut mal hier vorbei:

https://www.henkundhenri.de/

Tolle Kekse in wunderschönen Geschenkpackungen. Weiterempfehlen !!

Frohe Ostern!!

Frohe Ostern!

Schnelle Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Hallo liebe Leute,

lange habe ich mich nicht gemeldet aber nun zu Ostern habe ich Zeit gefunden:

Ich liebe Bratkartoffeln aber das dauert gewöhnlich immer ziemlich lange. Hier ein paar Tipps zum Zeitsparen:

1. Die Kartoffeln schneide ich nach dem Schälen immer schon in Scheiben, dann braucht man die nur ganz kurz im Wasser kochen.
2. In der Zwischenzeit brate ich den Speck ohne Fett in einer Pfanne schon an, weil der immer mega lange braucht um gar zu sein.
3. Wenn der Speck einigermaßen gut ist, kann man auch schon die Kartoffeln zugeben.
Alles zusammen würzen (wenig Salz da der Speck ja meist sehr salzig ist) und alles goldbraun brutzeln lassen.
4. Die Zwiebeln gebe ich immer relativ zum Ende rein, da ich sie lieber immer schnirpsig mag.
5. Wer mag, gibt am Ende noch ein paar Eier und Petersilie drüber und fertig.

Tipp ! Iss dies, nicht das.... (Feldsalat)

Feldsalat mit Honig-Senf Vinaigrette (80 kcal pro Portion)
Feldsalat mit Joghurtdressing und Schnittlauch (53 kcal pro Portion)

Smoothie mit Feldsalat, Gurke, Kokosnuss und Ananas (146 kcal pro Glas)
Smoothie mit Feldsalat, Orangen, Ananas und Banane (108 kcal pro Glas)

Nudeln mit Feldsalat, Pesto und Pinienkernen (581 kcal pro 250g)
Nudeln mit Champignons und Feldsalat ( 279 kcal pro 250g)

Feldsalat mit Birnen und Walnüssen (638 kcal pro 300g)
Feldsalat mit Feta und getrockneten Tomaten (371 kcal pro 300g)

Feldsalatsuppe mit Croutons (259 kcal pro Teller)
Feldsalatsuppe mit Schinken (138 kcal pro Teller)


(Aus der Women's health)

Tipps! Gemischtes....

- Ei am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen um die Figur: Wer viele Proteine zum Frühstück isst, hat abends weniger Heißhunger. (Das Eiweiß hält die Ausschüttung des Hungerhormons Ghrelin auf und regt gleichzeitig das Sättigungshormon Peptid YY an.

- gegen Falten: Möhren, Melonenm Aprikosen, Tomatenm Äpfel, Beeren

- für den Stoffwechsel: Eiweiß (Käse, Fleisch, Milch)
- schlecht für Stoffwechsel: Kohlenhydrate (Zucker, Reis, Nudeln)

- gegen Arterienverkalkung: Trauben, Beeren

- gegen Hautkrebs: Süßkartoffeln, Möhren, Cantaloupe, Kiwi, Zitronen (Vitamin C)

- gegen Augenkrankheiten: Spinat, Kohl, Pflanzenöl

Rezept: Griechische Pfannkuchen

Hallo,

das Wochenende steht vor der Tür und wie angekündigt bekommt ihr ein neues Rezept, nämlich griechische Pfannkuchen!

Zutaten für 3 Portionen:
450g Spinat TK
2 Eier
150g Mehl
200 ml Milch
2 Knoblauchzehen
100 g Feta Käse (oder wie ich: einfach Hirtenkäse nehmen)
1 EL Ölivenöl
30g Pinienkerne
30g Sesam
Salz und Pfeffer

Eier, Mehl, Salz und Milch zu einem dünnen Teig verrühren und diesen 10 min quellen lassen.
Danach in einer Pfanne dünne Pfannkuchen backen und diese im Ofen (ca. 80°C) warm halten.

Knoblauch fein hacken und Käse würfeln.
Ölivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch mit den Pinien- und Sesamkernen rösten. Den aufgetauten Spinat dazugeben und kräftig salzen und pfeffern.

Spinat und Käse auf die Pfannkuchen verteilen, zusammenrollen und servieren.

Dazu passt eine salatige Beilage.



So und hier noch ein nicht ganz so hübsches Bild. Da das Auftun recht lange gedauert hat, wurde alles schon kalt und ich hab nur schnell ein Foto geschossen.

Wer ein besseres hat, gern zusenden, dann tausche ich es aus!

Und nun viel Spaß beim Nachkochen!

Tip! Rezept! Was gibts Gesundes zum Frühstück?

Hallochen,

wenn ihr euch nicht sicher seid, was man am besten frühstücken sollte (gesund, vitaminreich und sättigend) lest euch das mal durch:

- Haferflocken (wegen Ballaststoffen)
- Vollkorn (Vollkornflocken, Früchte, fettarme Milch, leichter Joghurt)
- dunkles Vollkornbrot, Kochschinken, Putenbrust
- Tee, Wasser, O-Saft (+ Wasser), Gemüsesaft
- Obst, Gemüse

Rezept - French Toast mit Erdbeeren

1 Ei und 2 EL Milch verquirlen.
Eine Scheibe Toast eintunken und vollsaugen lassen.
Bei mittlerer Hitze anbraten und mit Puderzucker und Erdbeeren bestreuen.

Hat jemand ein schönes Foto? Gern rüberschicken, es wird hier gepostet.